Debo advertirte, vivir en los dormitorios es una tarea para los de corazón fuerte, especialmente des-acostumbrarse a la comida calientita y rica de tu mama o el acceso a una cocina completamente equipada para cocinar cualquier platillo. 

Y aunque los cuatro comedores comunes: De La Guerra (DLG ), Ortega, Carrillo y Portola tratan de incluir diferentes platillos hispanos durante la semana, va ver veces en donde se te antoja alguna comida que te lleve de regreso a casa. 

Vivir en un dormitorio donde las cocinas comunitarias y los refrigeradores pequeños puede que limiten tu habilidad de llevar a cabo una receta, será algo a lo que tendrás que acostumbrarte (si es que te gusta ensuciarte las manos en la cocina). 

Pero no te preocupes que aquí tengo compilado una lista de comidas que sí son posibles de hacer y que algun dia me sacaron de un apuro cuando yo vivía en los dormitorios. 

• Torta de Jamon

No hay nada mejor para recordarnos de nuestro hogar que una clásica torta de jamón inspirada en el show de televisión, El Chavo del Ocho. La pieza fundamental de una torta es el bolillo, o birote, como tu lo conozcas. Este se puede conseguir en el IV Market en Isla Vista o en Santa Cruz Market o también en Chapala Market en Goleta. Los ingredientes para completar tu deliciosa torta depende de tus gustos y que toque le quieres dar. Mayonesa, aguacate, tomate, jamón, queso, chiles en vinagre, lechuga y cualquier ingrediente que tengas disponible para tu realizar tu torta ideal. Un sandwich básico, pero perfecto de traer en tu mochila para un día ocupado  no podría compararse a lo majestuoso que es una torta preparada a tu gusto.

• Quesadillas

Si necesitas algo un poco más rápido y sin tanto relajo, las quesadillas son perfectas para un desayuno rápido o un antojo de medianoche. Tan solo necesitas tortillas, de harina o maíz dependiendo de tu preferencia, y algún queso que se derrita. Si quieres elevar tu quesadilla al siguiente nivel, puedes agregarle aguacate picado y jamón. O, si no tienes ingredientes extras, le puedes agregar una salsa picante al queso.

• Agua de Limon

Para acompañar tus deliciosos platillos, puedes hacer una jarra de agua de limón. Solo necesitas agua, el jugo exprimido de limones, azúcar e hielos al gusto. Lo revuelves en una jarra o en tu vaso de dia a dia y listo.

• Totopos

Yo se que nunca falta el antojo de medianoche. Estás estudiando o estás relajándote en tu dormitorio triple, cuando te llega un antojo. Tener totopos en tu alacena será un salva vidas. Si tu mamá es como la mía, diría que siempre tienes que tener frijoles en tu refrigerador, y aunque técnicamente puede que tengas un mini refrigerador en tu habitación, será una lucha en hacer las 3 tazas de frijoles que tu mamá hace en casa. Así que te recomiendo que hagas trampa y consigas frijoles en bolsa (si lo se, a mis abuelos les daría algo si supieran que tengo frijoles en bolsa en mi alacena, pero era una situación de vida o muerte así que lo mejor es pedir perdón que pedir permiso), y los calientas. Después le pones queso encima o alguna salsa y tendrás unos totopos de frijoles caseros y rápidos.  

• Chilaquiles

Otra forma en la que puedas usar los totopos puede ser haciendo chilaquiles. No serán los más precisos a los que hace tu mamá pero al menos te quitan las ganas y el antojo de ellos. Vas a calentar salsa de tomate en un recipiente, lo puedes sazonar al gusto con sal, pimienta, o ajo en polvo. Ya que este caliente lo vas a vertir sobre los totopos, mientras que este caliente le puedes poner queso, cilantro picado y pedacitos pequeños de cebolla encima. Y si te sientes inspirado puedes freír un huevo y ponerlo encima de tus totopos con salsa.

Antes de terminar con estos deliciosos tips te quisiera compartir un poco de la sabiduría que he aprendido durante estos últimos años que me ayudaron a sobrevivir respecto a la alimentación:

• Si es que calificas para recibir Calfresh, aplica lo más pronto posible. Aunque pienses que no cocinaras tanto, ten por seguro que recibir este apoyo te hará la vida más fácil al hacer tus compras. 
• ¡No se te olvide tomar agua! Quien pensaría que mantenerse hidratado sería una tarea compleja, pero al tener clase tras clase, caminar o en andar en bicicleta a través del campus, tomar agua será algo que se te olvidará una y otra vez, por eso ten contigo una botella de agua llena para que tomes tragos a través del día. 
• Aprovecha el Food Bank. El food bank está en el UCen, y es un recurso que está disponible para todos los estudiantes de UCSB. Solo tienes que registrarte una vez al año y podrás entrar una vez al día a agarrar los alimentos que están en la despensa que tengan disponible. Hay muchos recursos alimenticios para estudiantes, es saber cómo encontrarlos y a quién preguntar. Si en algún momento piensas que estos recursos podrían servirte en algún momento significa que fueron creados y diseñados para ti, así que aprovéchalos. Sin pena y sin miedo.

Finalmente, quiero darte la bienvenida a nuestra escuela. Estos próximos años, vivirás las mejores experiencias de tu vida y aprenderás mucho sobre ti, disfruta cada momento que nunca sabes que se viene en el futuro. ¡Bienvenidos y provecho!